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食品安全不容忽视 蛙来哒严把质量关

2020-05-08 14:02    来源:蛙来哒    阅读量:

一场疫情的突然造访,给国内各个行业都带来了不小的冲击。居民数月的居家隔离使得餐饮行业数月无人问津,餐饮行业遭遇到了不小的经济滑铁卢,不少中小型餐饮企业由于自身体制的不健全,也面临着被洗牌的风险,这一方面会短暂的造成餐饮行业市场份额的缩水,但是从长远来看也能进一步完善市场分配份额,使餐饮市场更加规范化和市场化,也能更好的规范解决在疫情下显示较为突出的餐饮食品安全卫生问题。

食品安全,是做餐饮行业发展的生命线,这是每个餐饮人都知道的发展关键。但是,每年餐饮行业中的食品安全事件层出不穷,这本就造成消费者外出用餐的担忧,现在因为疫情的加持,使得食品安全问题再一次被推上了风口浪尖,消费者外出用餐会变的更加谨慎。所以打赢食品安全攻坚战是每个餐饮行业在现在和未来都必须坚守的一件事。

虽然说,疫情带给了餐饮行业不小的冲击,加速了餐饮行业的洗牌速度,使得一些不规范,市场标准化不达标的中小企业遭到淘汰,但是也给一直以线下门店为主要经营模式的餐饮行业带来了发展的转机。由于疫情期间大家都是居家隔离,所以线上的外卖点单就成了居民品尝餐饮美味的一种方式了,这就使得互联网与餐饮行业的交往更加密集了,也使得不少餐饮人在逆境中看到了一线生机,著名牛蛙品类加盟餐饮品牌蛙来哒就在疫情初期快速转变传统的消费模式,增加线上服务,从而使得企业在疫情期间寻找到了不一样的发展方式。

现在,随着国内疫情得到有效的控制,餐饮行业也迎来了全面复苏的阶段。对于餐饮行业来说,复苏的首个任务就是打赢食品安全卫生攻坚战。2020年4月15日,国内知名牛蛙品牌蛙来哒就率先作为行业中的典范,主动邀请深圳市食药监进行食品安全抽样检查,为行业复苏做好更加全面的准备。与此同时,在4月15日的下午蛙来哒在其深圳市的分店也举行了一场关于食品安全问题的记者见面会,蛙来哒创始人罗清女士出席了本次见面会。

在会上,罗清邀请了到场的深圳20多家媒体记者朋友们参观了蛙来哒的整个后厨生产流程,同时也邀请了食药监相关工作人员进行现场抽检,为蛙来哒证明了从原材料到生产过程,再到餐桌,食品安全是可以得到最好的保证的。

蛙来哒创始人罗清女士在答记着问的时候表示,蛙来哒为了迎接疫情后的复苏做好了充足的准备。首先,蛙来哒严格要求牛蛙来货供应商,每批来货均需要提供合格的第三方检测报告,而在2019年10月开始,蛙来哒自己又主动增加了来货后的再一次第三方送检,并保证每批货都被有效的送检,以充分的保障食品安全。

除此之外,蛙来哒的创始人罗清还表示,蛙来哒从创立之初就知道在蛙来哒成长发展的道路上,要始终对食品安全问题保持着敬畏之心,因为做餐饮食品安全问题会涉及整个产业链,不仅要保证下游的食品安全问题,更要从源头上保障食材安全,所以,蛙来哒与供应商联合开发了牛蛙养殖可视的二维码,顾客可以通过扫描二维码查看牛蛙的养殖过程,全程绿色,无污染的可视养殖,大大的增加了顾客对蛙来哒食品安全的信赖。

每一个餐饮品牌,都不应该对食品安全问题抱着侥幸的心理,应该严格按照国家对于食品安全标准进行执行,也需要始终将食品安全作为企业发展的基础,并不断的优化食品安全检查标准,共同为老百姓打造一个安心的用餐环境。

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