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蛙来哒紧跟餐饮趋势 多重举措谋求新发展

2020-05-07 16:49    来源:蛙来哒    阅读量:

餐饮行业正在迎来巨大的变化,即时没有这次疫情影响,行业也面临着洗牌,加上本次疫情,餐饮行业洗牌加剧,能够坚持下来的餐饮企业将变得越来越强大,而大量的野生餐馆将面临倒闭,小微餐饮品牌将消失淘汰。蛙来哒作为餐饮界的知名大品牌,虽受到一定的疫情影响,但是通过及时有效的多重措施,反而正呈现出欣欣向荣的发展态势。

疫情促使餐饮行业发生的变化和将呈现的趋势

首先,显而易见的一个影响,线上餐饮正在成为人们,尤其是上班一族的高比重选择。线上外卖送餐已经发展了很多年,成熟的平台比如美团,大众点评,饿了么等等,但是本次疫情,更进一步地推动餐饮企业的线上转型趋势。

其次,疫情发展到如今,虽然国内情况基本上算是已经控制住了,但是国外比较糟糕,到目前为止,新冠病毒的来源还没有官方确定的答案,来自于自然界的判断现在被世卫组织认定,当然真实性还有待商镇,但是这些论调无疑都是会加剧人们对于健康饮食的重视,在这个层面上,未来饮食业,无论是大品牌还是小餐企,要想生存,被食客认可,食品安全将是重中之重。

另外,本次疫情过后,一些小微餐饮品牌,因为专业度不够,品牌底蕴弱,综合抗风险能力较低,将会被淘汰,而一些大的品牌,因为其自身的品牌知名度,和专业度,综合抗风险能力较大,在本次疫情中如果能够应对得力,将会走得更远,更加品牌化,规模更大。

比如蛙来哒这样的全国知名餐饮品牌,2020年初,其全国加盟连锁店就达到了200家,疫情解封之后,迅速复工复产,做了很多及时有效的措施,今年目标是全国连锁达到350家。蛙来哒具体都做了哪些及时的应对措施呢?

蛙来哒疫情解封后多重举措破局,整装乘势谋求新的发展

蛙来哒疫情解封回归后第一时间做了防控的部署,由总部运营部门对在营门店进行一对一的沟通、确认、检查,对全体人员进行防疫知识培训,要求门店定时检测、消毒、检查,对外卖小哥、客人进行检测、消毒。第一时间响应各大门店所在的社区防疫规定,保证食客消费安全。

其次,蛙来哒回归后加进布局线上的外卖体系建设,在疫情之前,蛙来哒其实是主打堂食餐厅经营的,200多家加盟店,也只有3家开通了线上外卖,而本次疫情之后,蛙来哒随势就变,迅速以点带线,再成面,把线上的运营经验推向更多的加盟分店,开启线上线下的结合模式,让消费者坐在办公室里,坐在家里也能吃上蛙来哒。

再者,上线了外卖体系以后,就促使蛙来哒开发很多新的产品,餐饮新零售模式也随之开启,比如蛙来哒炭烧牛蛙的一些线上产品,和一些搭配的湘菜小吃长沙臭豆腐等等。疫情下,餐饮行业将更加的融入互联网,互联网的硬软件技术将会助推餐饮行业的大力发展。硬件方面,蛙来哒配备了更加智能化数字化的餐饮管理系统,软件方面,蛙来哒积极拥抱新的线上餐饮营销方式,这些无疑都将会大大提高蛙来哒的整体活跃度,生命力也将更加顽强。

另外,蛙来哒应对疫情做出了许多改变,探索了很多的创新,但同时也在坚守着蛙来哒固有的优势,并且这种优势还在不断加强,比如对传统中餐的坚守,湘菜菜系的坚守,对牛蛙单品的专注,这些都是成就蛙来哒品牌的基石。

2020年餐饮行业的小年和大年

是小年:优胜劣汰,疫情会让一些浑水摸鱼的加盟品牌无所遁形,在一定程度上对餐饮加盟行业带来了一些净化,释放了部分市场;

是大年,疫情是试金石,让优秀的加盟品牌方更凸显优秀,让随之整个餐饮加盟的行业水平也整体提高。

总的来说,2020年疫情突袭,餐饮加盟行业劣币驱逐良币的几率减少,行业标准提高,管理、帮扶等更加规范,餐饮行业有困境有机会,在这种大环境下,蛙来哒连锁加盟餐饮的模式,轻量级且低成本运营,对于加盟者来说,有蛙来哒品牌加盟总部的支持,已经加盟的加盟者都能顺利渡过难关,迅速恢复经营。对于即将加盟蛙来哒的加盟者,蛙来哒的各项加盟优势可以让您坐享餐饮即将到来的春天。

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