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餐饮加盟时代

2019-09-17 16:11    来源:未知    阅读量:
         餐饮这一传统服务行业正在迎来新一轮转型升级的严峻挑战,由新消费主体驱动的新餐饮时代已徐徐拉开帷幕。餐饮品牌为了适应行业发展,满足消费需求,需要在餐品、品牌、门店、经营业态乃至供应链等方面进行全方位革新。因此越来越多具主题特色的餐厅通过卡通人物、装修设计突出其风格,吸引年轻消费者前往「打卡」:熊本熊咖啡馆、蛙来哒、海贼王主题料理等IP主题餐厅就是通过借助特色化的IP形象和菜品,吸引了大量客群;这些“网红店”为代表的潮流化品牌愈发受年轻一代消费者的追捧,获得了更高的品牌溢价,蛙来哒的点评量也因此而日趋高涨。

        随着市场经济的深入发展,餐饮业之间的竞争已从以往的品牌竞争、价格竞争、质量竞争逐渐演变为当前的企业综合形象的竞争,消费者在就餐时也越来越看重环境。人作为一种视觉动物,餐饮整体视觉环境的好坏直接影响到就餐心情,从而决定了人们的再次消费。蛙来哒在做品牌改造升级时,就定位于时尚、年轻,品牌 VI 设计上融入年轻、时尚元素,比如酷炫的装潢风格、显眼而又有特色的蛙形象等!在25号,蛙来哒正式向全宇宙发布了新的蛙锅、IP、视觉!
        作为创意新湘菜的“代表军”,蛙来哒联合创始人罗清女士在发布会上详细介绍了全新的品牌升级内容:升级的蛙来哒新VI以酷炫蓝红为主色调,并在IP形象中加入了闪电的超级符号使闪电蛙品牌突出,通过闪电蓝和运动红的激烈撞色给观众留下了强烈的印象,员工服装、菜单、餐具等也随之升级成红蓝色调,另外个性鲜明的哒哒蛙文创衍生产品正在研发中,即将成为粉丝手上的小可爱。
        蛙来哒是一个具有年轻/潮酷/活力气质的品牌,需要找到一个符号来承载品牌气质,通过符号具象的传达给顾客;闪电符号能够承载这种年轻/时尚/潮酷/活力的品牌气质,同时具有极强的视觉冲击力;还有上菜快如闪电的特质也巧妙蕴含其中!品牌的辅助图形极强的归纳了品牌的气质特点,表现上形神兼备,独创性很强。整体来看更加简洁和符号化,也避免了之前的形象被过多抄袭的问题!还有现场“背锅小剧场”等开脑洞反套路的创意很容易吸引消费者产生“立刻一试”的冲动,对于年轻人是充满吸引力的。
        再就是环境方面,蛙来哒从2015年聚焦牛蛙单品以来共设计了3种不同装修风格,每一次都能给花费者带来鲜活感。1.0版的颜色丰富壮丽;2.0版则是霓虹迷幻风,店内空气颇似酒吧,看起来动感实足;而3.0版的黑金酷炫风,带一点细腻温暖,风格更加偏向于商务化一些。无论怎样,每个版本都在用“酷感”去捉住了年轻人的眼球。
“餐饮加盟”时代已经到来,无论是开大店,还是在原来的基础上通过全面创新进行品牌升级,最终的落点都在于与加盟商的合作上,如何优化直营和加盟的体系,为客户持续创造价值,是每个餐饮加盟品牌的必修课。
 
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